生馒头能冷冻后再蒸熟吗

生馒头可以冷冻后再蒸熟。以下是一些关键点：

生馒头应先蒸熟，然后晾凉，再放入冰箱保存。这样可以避免面团失水和走形，同时保持馒头的发酵效果。

冷冻后的馒头在食用前需要重新蒸熟。根据馒头的大小和冰箱的温度，蒸熟的时间可能会有所不同。一般来说，中等大小的馒头需要5-8分钟，整只冷冻的馒头可能需要15-20分钟才能完全热透。

冷冻馒头应密封保存，以免馒头皮发干而爆裂。

虽然冷冻馒头可以延长保存时间，但建议不要冷冻太久，以免影响口感和品质。

综上所述，生馒头可以冷冻后再蒸熟，但需要注意先蒸熟、晾凉、密封保存，并在食用前重新蒸熟。这样可以确保馒头在冷冻保存期间保持较好的品质，食用时也能恢复柔软的口感。