橙皮炖猪肉
橙皮炖猪肉是一道美味的菜肴，结合了猪肉的鲜美和橙皮的清香。以下是几种不同的橙皮炖猪肉的做法：
简单版橙皮炖猪肉
用料：猪肉（适量）、橙子（只需皮的部分）、葱姜、生抽、盐、料酒（可选）。
做法：
1. 猪肉切块，用生抽、葱姜、肉桂、盐腌制一下入味。
2. 橙子皮洗净，用盐杀一下苦味。
3. 所有原料入锅，高压锅设定好，或普通炒菜锅少量油炒肉至变色后加水、橙皮，小火炖煮至肉软烂，带清香出锅。
经典版橙皮炖猪肉
用料：五花肉500g、橙皮2片、盐、料酒、老抽、鸡精、姜蒜、桂皮、八角、冰糖。
做法：
1. 五花肉过水去血水，切块，姜蒜切片。
2. 锅中放油，煸炒五花肉至出油，加料酒、老抽继续煸炒。
3. 加入八角、桂皮、姜蒜片炒香，倒入开水没过肉，加橙皮、冰糖，大火改小火炖至肉软烂，汤汁收至粘稠后加鸡精出锅。