电饭煲焖饭青椒肉丝

焖饭电饭煲青椒肉丝是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

材料

青椒 4个

猪里脊 150克

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

淀粉 半汤匙

蚝油 1汤匙

鸡精 少许

食用油 大约50毫升

葱花 少许

隆平芯米 适量

做法

1. 煮米饭

淘米：取适量的米加入清水淘洗，然后浸泡十分钟左右。

煮饭：按米水比例为1:1.2的量，倒入电饭锅，按煮饭键。

焖饭：米饭煮好后打散，再煲温焖十分钟，口感更好。

2. 腌制肉丝

肉丝：猪里脊肉切成细丝，加入料酒、1汤匙生抽、半汤匙淀粉，拌匀后腌制10分钟。

3. 处理青椒

青椒：尖青椒洗净，斜刀切丝。

4. 炒肉丝

炒肉丝：锅子中火预热，倒入食用油，下腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。

5. 炒青椒

炒青椒：锅中还有剩下的底油，放入葱花爆香，倒入青椒丝翻炒断生。

6. 调制酱汁

酱汁：在一个碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，适量盐和糖，再加入一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀成酱汁。

7. 混合炒制

混合：将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀，再将调好的酱汁倒入锅中，继续翻炒至酱汁浓稠，完全包裹在青椒和肉丝上。

8. 装盘

装盘：将炒好的青椒肉丝盖在米饭上，一碗香喷喷的青椒肉丝盖饭就完成了。

小贴士

米饭：使用五常基地有机大米隆平芯米，口感Q弹，回味甘甜。

腌制：肉丝腌制时间不宜过长，以免过咸。

酱汁：酱汁的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的可以多勾芡一些。

这样一道美味的青椒肉丝焖饭就完成了，搭配米饭享用，味道更佳。