毛豆炒青椒咸菜

毛豆炒青椒咸菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

毛豆：300克

咸菜：200克（可根据个人口味选择芥菜咸菜或萝卜咸菜）

青椒：1个

大蒜：2瓣

干辣椒：2个（可根据口味调整）

白糖：1小勺

鸡精：1小勺

芝麻油：1小勺

植物油：适量

盐：适量

步骤

准备食材

毛豆洗净，剥去外壳，只留豆子。

咸菜提前用清水泡两个小时，去除多余的盐分，然后挤干水分，切成小段。

青椒洗净，去蒂去籽，切成丝。

大蒜和干辣椒切末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入毛豆焯水2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

青椒也放入沸水中焯烫一下，去掉独特的味道，捞出后过冷水，沥干水分。