如何晒干银耳

晒干银耳的方法主要有以下几种：

自然晒干

选择连续好晴天，将清理好的银耳置于垫有干净纱布的竹筛上，放在阳光下暴晒。

晒干过程中要勤翻动，以防破损，一般天晴时有2天即可晒干。

烘干机烘干

将烘干机预热至40-45℃，将已整修、洗净的银耳送入烘房。

待耳片含水量降到30%左右后，再将温度逐渐上升到50-60℃，焙烤6-10小时，直至含水量控制在10-13%。

阴雨天烘干

若遇阴雨天，应及时烘干，可采用火墙或火炕烘干的办法，但要用文火，温度不要超过56-60℃。

建议

选择天气：最好选择晴朗天气进行晒干，以确保银耳能够均匀受热且不易破损。

处理杂质：采收后应及时清理银耳中的杂质和黑色耳蒂，以保证干燥后的质量和美观。

保持通风：在晒干过程中，应选择通风良好的地方，避免银耳发霉。

定期翻动：每天至少翻动一次银耳，使其受热均匀，加快干燥速度。

烘干温度控制：烘干过程中温度应控制在30-60℃之间，避免过高导致银耳内部水分不易排出，也要避免过低导致干燥不彻底。

通过以上方法，可以有效地晒干银耳，确保其质量和保存效果。