腊肉土豆烧鸡块

腊肉土豆烧鸡块是一道结合了腊肉、土豆和鸡肉的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

食材准备

主料：

鸡肉（建议使用鸡腿或鸡胸肉）500克

土豆2-3个

腊肉150克（可选，增加风味）

辅料：

葱2根

姜3片

蒜3瓣

八角2颗

桂皮1小段

干辣椒2-3个（根据口味调整）

调料：

料酒2大勺

生抽2大勺

老抽1大勺

耗油1小勺

盐适量

白糖1小勺

鸡精或味精少许（可选）

淀粉水适量（用于勾芡）

食用油适量

做法步骤

鸡肉处理

鸡肉切块，用清水浸泡去血水，沥干备用。

如果使用腊肉，需提前用温水浸泡软化，然后切成与鸡肉块大小相仿的块。

土豆处理

土豆去皮后切成块状，大小根据个人口感调整。