山菇炒腊肉

山菇炒腊肉是一道经典的家常菜，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：腊肉、茶树菇、蒜头、蒜苗、小米辣、干辣椒。

步骤：

1. 腊肉洗净，水开下腊肉煮10分钟，捞出切薄片备用。

2. 茶树菇干热水泡发，放锅内再煮8分钟，盛出备用。

3. 锅热放少许油润锅，下腊肉炒出油，放蒜片、小米辣、干辣椒煸炒一分钟。

4. 放一勺生抽、半勺老抽、少许白糖调味，再下茶树菇炒一分钟。

5. 爱吃辣的还可以再加两勺干辣椒面，小火炒30秒，最后放点鸡精、蒜苗炒匀即可。

做法二

食材：茶树菇、腊肉、辣椒、花椒、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、鸡精、葱段。

步骤：