自制芥末炒虾仁
自制芥末炒虾仁是一道结合了鲜嫩虾仁和浓郁芥末风味的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
主料：虾仁 300克
辅料：青椒 1个、红椒 1个（可根据喜好加入黄彩椒）
调味料：芥末酱 2茶匙、生抽 1汤匙、白糖 1/2茶匙、盐 适量、姜末 1茶匙
腌制料：料酒 1汤匙、胡椒粉 少许、淀粉 1茶匙
食用油：适量
制作步骤
处理虾仁
将虾仁剥壳去虾线，用清水冲洗干净后沥干。
放入碗中，加入料酒、胡椒粉和淀粉，轻轻抓匀，腌制10分钟。
处理配菜
青椒和红椒切成小块备用。如果喜欢，可以再加入少许黄彩椒，增加菜肴的颜色层次感。