凉拌魔芋西红柿的做法
凉拌魔芋西红柿的做法如下：
魔芋处理
魔芋切成小条状，用水透好后，开水下锅煮两分钟，捞起放凉备用。
西红柿处理
西红柿切成条状备用。
辅料准备
洋葱切丝，姜切丝，青椒切丝，蒜切成细小粒，干辣椒剪成小圈。
调味汁制作
把姜丝、蒜粒、青椒丝、洋葱丝装碗里，加上酱油、盐、鸡精拌匀。
另开火上锅倒油，油温合适的时候放入花椒粒和干辣椒丝，关火后直接浇到佐料碗里，拌一拌让佐料充分侵入热油。
拌合
把切好的西红柿条摆在魔芋上面，下面直接淋入调好的佐料，拌匀即可。
建议
可以根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢酸一点的可以多加醋，喜欢辣一点的可以多加辣椒。
魔芋焯水后，可以用冷开水冲凉，这样可以使魔芋更加Q弹。