青瓜胡萝卜虾皮饭

青瓜胡萝卜虾皮饭是一道简单又营养的家常菜。主要材料包括虾皮、胡萝卜、黄瓜和米饭。虾皮富含钙质，胡萝卜和黄瓜则提供了丰富的维生素和纤维素。

材料

米饭：1碗

虾皮：少许

胡萝卜：1小段

黄瓜：1小段

鸡蛋：1个

盐：适量

白酒：少许

芝麻：适量

制作步骤

准备食材

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用油锅煎成蛋饼后切丝。

胡萝卜和黄瓜分别切成丝和片。

炒制食材

锅中放油，炒香胡萝卜丝和虾皮，加入少许白酒和盐，炒熟后盛出备用。

蒸饭

将凉米饭铺在蒸盘上，上面放上炒好的胡萝卜丝、虾皮和蛋丝。

将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约15分钟。

装盘

取出蒸盘，撒上黄瓜片和熟芝麻，即可享用。

适用人群

这道菜适合2岁以上的幼儿食用，营养丰富且易消化。