面条放老酒

面条中可以放老酒，但具体效果和安全性存在一些争议。以下是一些相关的信息：

可以去腥提鲜：

老酒中的酒精成分有助于去除面条中的腥味，并增添一丝清香味。

增加风味：

在煮面条的过程中加入老酒，可以使面条的味道更加丰富和独特。

促进发酵：

有观点认为，老酒可以促进面条的发酵过程，使面条更加松软。

安全性问题：

尽管有些观点认为放老酒下面条是安全的，但也有观点表示担忧，认为可能会对健康造成影响，尤其是过量饮用可能对肝脏等器官造成伤害。

用量控制：

在烹饪过程中，应注意控制老酒的用量，避免对健康造成影响。

建议

如果你喜欢尝试新的面条口味，可以适量加入老酒来增添风味。但请务必注意控制用量，避免过量摄入酒精成分。