菠菜搭档菜谱
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，可以搭配多种食材进行烹饪。以下是一些推荐的菠菜搭档菜谱：
菠菜炒鸡蛋
材料：菠菜300克，鸡蛋3个，大蒜2瓣，食用油适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒1勺，生抽1勺。
步骤：
1. 菠菜洗净，切去根部，沥干水分；鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
2. 锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，颜色金黄后盛出，切成细条。
3. 锅中留底油，放入大蒜末爆炒，加入菠菜翻炒至熟透，调味后加入鸡蛋条，快速翻炒均匀即可。
菠菜炒猪肝
材料：菠菜300克，猪肝150克，姜蒜适量，生抽1勺，料酒1勺，盐适量，白胡椒粉适量，食用油适量。
步骤：
1. 猪肝洗净切片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 菠菜焯水至变软，捞出沥干水分，切段备用。
3. 热锅加油，放入姜蒜末爆炒，加入腌制好的猪肝翻炒至变色，再加入菠菜翻炒均匀，调味后快速翻炒至菠菜出水，猪肝熟透即可。