懒人做饭青椒肉丝

懒人做饭青椒肉丝的做法如下：

准备食材

猪肉（里脊肉或猪梅肉）切成细丝

青椒去籽后切成细丝

葱切成葱花或姜丝

蒜切成蒜末

盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉等调味料

腌制肉丝

将肉丝放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油和淀粉，抓匀后腌制10分钟

可以加入一小勺食用油，锁住水分

炒制

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，炒至七分熟后盛出备用

锅中留底油，放入蒜末爆香

倒入青椒丝，快速翻炒至断生

将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量生抽调味，大火快速翻炒均匀即可出锅

调味

根据个人口味，可以在炒制过程中加入少许盐、鸡精或白糖进行调味

如果喜欢辣味，可以加入花椒或干辣椒段增加风味