十三斤腊肉放几两盐

腌制十二斤腊肉， 大约需要160克盐。具体操作时，可以将盐均匀地擦在肉上，尤其是肉皮上要多擦几次，然后放入大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次。三天后，将肉一块一块地用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干或风口处风干。如果需要使用其他香料，可以在煮香料的时候加入30克盐，这样可以把盐化掉，比后期放进去化不开要好。

此外，也有建议称10斤腊肉配160克盐，这是最佳比例，也就是说一斤腊肉配16克盐。食盐虽然能提高腊肉的风味口感，还能提高其保存时间，但盐放太多会导致腊肉太咸，且长时间放置还可能导致亚硝酸盐过多。

综合以上信息，可以得出结论：腌制十二斤腊肉，大约需要160克盐。在实际操作中，可以根据个人口味和具体需求进行适当调整。