莲藕酸笋配菜

莲藕酸笋配菜推荐

莲藕酸笋配菜可以根据个人口味选择不同的做法，下面推荐几道简单又美味的莲藕酸笋配菜做法。

做法一：经典酸笋炒藕丁

所需材料：

莲藕 2小节约400克

酸笋 100克

辣椒 适量

姜片 10克

菜籽油 适量

盐 少许

味精 少许

制作步骤：

1. 莲藕去皮洗净，切成大小合适的丁块备用。

2. 酸笋切成小丁，备用。

3. 备好辣椒和姜片。

4. 起锅烧开水，加入少许盐和油，放入藕丁煮沸至断生，捞出备用。

5. 再起锅热油，放入辣椒和姜片爆香。

6. 放入酸笋，炒出酸辣味。

7. 放入藕丁，盐、味精，翻炒均匀。

8. 淋入少许清水促进入味，翻炒均匀。