苦瓜凉拌银耳

苦瓜凉拌银耳是一道营养丰富且口感清爽的凉菜，适合夏季食用。以下是制作苦瓜凉拌银耳的步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜：1根

银耳：一小朵

枸杞：一小把

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

白醋：适量

制作步骤：

苦瓜处理

苦瓜洗净，去瓤。

将苦瓜切成两半，切成细丝。

将苦瓜丝放入热水中焯一下，捞出后沥干水分。

银耳处理

银耳用温水泡发，待其完全膨胀后撕成小块。

将银耳放入锅中煮开，然后捞出沥干水分。

枸杞处理

枸杞子用热水泡一下，捞出备用。

拌制

将焯好的苦瓜丝放入大碗中。

加入适量的盐、鸡精、香油和白醋，搅拌均匀。