粉条猪肝汤

猪肝粉条汤是一道简单而营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

粉条适量

猪肝适量

胡萝卜适量

黑木耳适量

香菜适量

水发腐竹适量

葱适量

姜适量

蒜适量

淀粉适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

胡椒粉适量

香油适量

做法步骤

粉条提前泡发，如果急吃，可以用80度左右的水泡发，会比较省时间。

腐竹也需要提前泡发。

猪肝清洗时加面粉、料酒和醋可以很好的去异味，下锅不要煮太久，避免太老不好吃。

锅中加入适量的水，煮开后倒入焯过水的粉条，煮5分钟。

捞起粉条，沥干备用。

锅中加入适量的油，放入葱姜炒香。

加入腌制好的猪肝片快速翻炒，炒至大部分变色后加入适量的盐和鸡精调味。

倒入煮好的粉条，倒入适量的水，煮开后煮5分钟。

汤烧开后加入适量的生抽，继续煮2-3分钟。

关火，撒上葱花进行装饰。

方法二：

食材

猪肝200克

粉条适量

葱适量

姜适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

料酒适量

做法步骤

将猪肝切成薄片，用料酒和盐腌制15分钟。

将生姜和葱切成丝备用。

粉条提前泡软备用。

烧开一锅水，将粉条放入水中焯烫一下，然后捞出备用。

在另一锅中加入适量的水，煮开后倒入焯过水的粉条，煮5分钟。

捞起粉条，沥干备用。

锅中加入适量的油，放入葱姜炒香。

加入腌制好的猪肝片快速翻炒，炒至大部分变色后加入适量的盐和鸡精调味。

倒入煮好的粉条，倒入适量的水，煮开后煮5分钟。

汤烧开后加入适量的生抽，继续煮2-3分钟。

关火，撒上葱花进行装饰。

方法三：

食材

猪肝切片

盐、淀粉和料酒适量

波菜适量

姜适量

葱适量

香油和鸡精适量

做法步骤

猪肝切片，用盐、淀粉和料酒搅拌均匀。

波菜洗好。

锅里加水后放姜，加盖烧。

水开后放葱。

粉条泡好后沥干水。

放粉条。

放波菜后加盖，煮开后。

放盐。

放猪肝。

放香油和鸡精，即可。

方法四：

食材

新鲜猪肝

料酒、面粉、醋

葱姜蒜、木耳、腐竹、胡萝卜

香菜、绿豆芽

做法步骤

猪肝洗净后切薄片，加料酒、面粉、醋抓洗。

洗后用葱姜水浸泡。

做汤所需要的其它材料，木耳和腐竹提前泡发。胡萝卜切丝。葱姜蒜改刀。

炒锅倒油，炒香葱姜蒜。

香炒胡萝卜。

将泡发的黑木耳改刀下锅稍炒。

加开水或者高汤煮上。

利用这个时间可以将猪肝洗出来。

香菜切碎，调一碗淀粉水。

锅中水开后下入泡发的粉条和腐竹。

再次开锅时将猪肝滑入锅中。

分将下锅，用勺子轻推。

汤大开后加盐胡椒粉和生抽调味儿，淋淀粉水搅均匀。

出锅前放上香菜碎，淋香油。

方法五：

食材

猪肝200克

生姜2片

料酒1大匙

盐适量

胡椒粉适量

绿豆芽适量

葱段适量