香猪肝做法

香猪肝的做法如下：

1. 传统盐焗法

食材：

猪肝

葱姜

料酒

盐

花椒

八角

桂皮

香叶

高度白酒

蘸料汁

做法步骤：

1. 猪肝切块，焯水去腥。

2. 炒香花椒、八角、桂皮、香叶和盐，制成盐香料。

3. 猪肝用盐香料腌制，加入高度白酒。

4. 焗制30分钟，切片装盘，搭配蘸料汁。

2. 凉拌法

食材：

猪肝

洋葱

小葱

干辣椒

大蒜

香菜

生抽

陈醋

白糖

味醋

香油

做法步骤：

1. 猪肝切片，混合洋葱、小葱、干辣椒、大蒜末，热油激发香味。

2. 加入猪肝片、香菜，拌匀调味料。

3. 啤酒浸泡法

食材：