毛豆苦瓜烧鸡

毛豆苦瓜烧鸡是一道结合了毛豆、苦瓜和鸡肉的美味菜肴，其做法如下：

准备食材

苦瓜 1根

毛豆 100克

青椒 1根

鸡脯肉 150克

剁辣椒 1勺

大蒜 3瓣

盐 适量

五香粉 适量

胡椒粉 少许

生抽 少许

蚝油 适量

做法步骤

腌制鸡肉

将鸡脯肉切成鸡丁状，放入盐、五香粉、胡椒粉和少许生抽腌制一会儿。

处理苦瓜

苦瓜切成丁状，放入1勺盐腌制一会，去除苦味。

准备其他配料

青椒切成丁状，蒜切成蒜末。

毛豆剥好放入清水中洗净。

炒制

锅中放油，将鸡丁放入锅中大火翻炒2分钟后盛出备用。

锅中留油，将毛豆放入锅中煸炒1分钟。

将盐腌制过的苦瓜丁用清水冲洗一下，去除苦味，然后倒入锅中翻炒1分钟。