夏天做苦瓜
夏天做苦瓜有多种方法，可以根据个人口味选择不同的食谱。以下是一些推荐的夏季苦瓜做法：
凉拌苦瓜
材料：苦瓜、食盐、食用油、大蒜、小米辣、黑芝麻、香油、鸡精、生抽、陈醋、洋葱丝和花生米。
步骤：
1. 苦瓜洗净，去籽切薄片，用盐水浸泡10分钟去苦味。
2. 焯水后迅速捞出，放入冰水中过凉，沥干水分。
3. 拌入蒜末、小米辣、黑芝麻、香油、盐、鸡精、生抽、陈醋、洋葱丝和花生米，热油激发香味。
苦瓜炒鸡蛋
材料：苦瓜、鸡蛋、盐、食用油。
步骤：
1. 苦瓜焯水后过凉，切薄片。
2. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
3. 热锅放油，炒熟鸡蛋后盛出。
4. 再放油炒苦瓜，加入炒好的鸡蛋，调味后翻匀即可。