干豆腐怎么算坏

判断干豆腐是否变质，可以通过以下方法：

观察颜色

良质干豆腐呈乳白色或浅黄色，有光泽。

次质干豆腐颜色可能较深，呈深黄色略微发红或发绿，无光泽或光泽不均匀。

表面有深灰色或深黄色可能是变质的迹象。

检查表面

新鲜的干豆腐表面干燥、光滑。

变质的干豆腐表面可能潮湿、粘滑。

表面有裂纹、弹性不足也是变质的标志。

闻气味

良质干豆腐具有特有的清香气味，无其他异味。

劣质干豆腐有馊味、腐臭味等不良气味。

有酸味说明豆腐可能已经变质。

尝味道

良质干豆腐滋味纯正，咸淡适口。