咖喱粉条炖芋头

咖喱粉条炖芋头是一道融合了咖喱香和芋头软糯口感的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

芋头 7个

粉条 1把

瘦肉 200克

葱 小半根

姜 3片

咖喱粉 2勺

糖 半勺

盐 适量

酱油 1勺

生抽 1勺

肥肉 适量（可选）

制作步骤

芋头处理

芋头刮皮，切成块状或片状，放入清水中冲洗掉粘液。

煮熟芋头，时间大约20分钟，用筷子能扎穿即可。

粉条准备

粉条提前用温水浸泡，使其软化。

肉类处理

瘦肉切条，肥肉可先煸炒出油脂，增加香味。

炒制过程

锅烧热后倒油，放入葱花、姜片翻炒出香味。