猪肉金针菇炒菠菜
猪肉金针菇炒菠菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
菠菜 1把
金针菇 1把
猪肉 4两（可选，也可以选择其他肉类）
葱 6段
姜 2片
蒜 2瓣
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量（可选）
花椒油 适量（可选）
淀粉 适量（可选，用于勾芡）
制作步骤
菠菜处理
菠菜洗净，切段。
放入开水中焯一下，捞出沥干水分。焯水可以去除菠菜中的草酸，使其口感更鲜嫩。
金针菇处理
金针菇洗净，切去根部，用手撕成松散的小棵。
放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
猪肉处理
猪肉切成细丝，用生抽腌制10分钟，使其入味。