买来的西兰花发黑能吃吗

西兰花发黑后是否能食用需要根据具体情况来判断：

因氧化或创伤变黑 ：如果西兰花是因为受到创伤后氧化成黑色，通常情况下没有变质，是可以继续食用的。但若变黑严重，出现异味或腐烂，则不建议食用，因为可能引发食物中毒的风险。

因病菌感染变黑：

病菌导致的发黑通常意味着西兰花已经变质，是不可以食用的。误食后可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，严重时还有致癌风险。

因运输或生长环境问题变黑：

如果西兰花变黑是因为在运输过程中受到碰撞或生长与天气有关（如多雨和肥料不足导致长黑点），在没有腐烂和异味的情况下，通常是可以食用的。但若出现变质，则应及时处理。

建议

选择新鲜的西兰花食用，避免食用已发黑的部分。

如果在购买和储存过程中发现西兰花出现发黑、异味等异常情况，建议尽早处理，以保障健康。

如果误食后出现不适症状，应立即就医。

通过以上信息，可以得出结论：西兰花发黑后是否能食用需要根据具体情况进行判断，发黑严重或伴随异味通常是不建议食用的。