保存短豆角
保存短豆角的方法有以下几种：
塑料袋密封法
将新鲜的豆角洗净晾干后，放入一个干净的塑料袋中，挤出空气后封口。
减少豆角与空气接触，延缓氧化和腐败。
放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温，可保存3-5天。
阴凉处保存法
将洗净晾干的豆角放在一个竹筐或竹篮里，用一块湿布盖住。
保持豆角的湿度和清爽度，放置在阴凉通风的地方，可保存2-3天。
冰箱冷冻法
将洗净晾干的豆角切成适当长度，放入一个干净的玻璃瓶或陶罐中。
加入适量的盐、糖、花椒、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、辣椒等香料和调味料。
加入足够的水，将豆角完全浸没，密封好瓶口。
放置在阴凉干燥的地方，等待发酵，可保存几个月甚至一年以上。