西红柿西兰花鸡蛋沙拉

西兰花西红柿鸡蛋沙拉食谱

材料准备

西兰花：100克

番茄：1-2个

鸡蛋：2-3个

沙拉酱：适量

盐：适量

食用油：适量

水：适量

其他调味料（如沙拉醋、鸡精、酱油等）：根据个人口味添加

制作步骤

西兰花焯水

将西兰花洗净，切成小朵。

放入沸水中焯烫1分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

番茄处理

番茄洗净，切成小块或丁。

鸡蛋煮制

鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮5-8分钟，根据个人喜好决定鸡蛋的熟度。

煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中冷却，然后剥壳，切成四分之一或六分之一段。

炒制

锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。

将西兰花倒入锅中，翻炒至表面微微变翠绿，加入少许盐和耗油（可选）。

将炒好的西兰花盛出备用。

在同一锅中，可能需要再加一点油，将蒜末爆香，然后加入番茄丁翻炒至出汁。

将焯好水的西兰花倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，让西兰花充分吸收番茄汁。

组合与调味

将炒好的西兰花和番茄铺在盘子底部。

将切好的鸡蛋摆放在西兰花和番茄上。

根据个人口味，挤上适量的沙拉酱或沙拉汁，也可以加入一些酱油、五香粉、鸡精等调味料进行调味。

装盘

将所有材料混合均匀，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

将沙拉装盘，即可享用。

小贴士

西兰花焯水可以去除涩味，保持蔬菜的翠绿色彩。

番茄炒至出汁可以使沙拉的味道更加浓郁。

根据个人口味，可以调整调味料的种类和用量，创造出独特的风味。

这道西兰花西红柿鸡蛋沙拉不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合夏季享用的清爽开胃菜。