怎样抹蛋糕胚

抹蛋糕胚的技巧和步骤如下：

准备工作

确保蛋糕胚已经烤好并完全冷却。

准备好所需的奶油，将其打发至7-8分，即出现明显纹路但仍有流动性。

清理蛋糕表面

使用刷子或干布将蛋糕表面和侧面清理干净，去除蛋糕屑和其他杂质。

涂抹底层奶油

在蛋糕垫盘上涂抹一层薄薄的奶油，这有助于固定蛋糕，防止在裱花时移动。

将蛋糕胚放置在涂抹了奶油的垫盘上，轻轻压实。

抹平顶层奶油

在顶层蛋糕胚上均匀涂抹一层奶油，从中心向外推，使奶油均匀覆盖整个蛋糕表面。

使用抹刀将顶部的奶油抹平，确保没有褶皱和气泡。

抹平侧面奶油