猪肝粉肠酸菜做法

猪肝粉肠炖酸菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪粉肠 250克

酸菜 100克

盐 1小碗

姜 几片

胡椒粉 适量

料酒 2勺

香菜或芹菜 适量（可选）

制作步骤

准备食材

猪粉肠清洗干净，倒入盐抓捏几分钟，用清水冲洗干净。

酸菜切小段，香菜或芹菜切末备用。

煮粉肠

锅里倒入清水，放入姜片。

将猪粉肠放入锅中，大火煮至浮起，用大勺捞出浮沫。

用厨房剪刀将猪粉肠剪成小段，重新放入锅内煮至熟透。

煮酸菜

将酸菜放入锅中，继续煮3分钟后关火。

调味

放入胡椒粉，根据个人口味调整盐量。

如果喜欢，可以加入少许料酒、香菜或芹菜增加风味。

出锅

将炖好的猪肝粉肠酸菜盛入碗中，趁热享用。

小贴士

猪粉肠先用盐抓捏再冲洗，可以去除腥味和多余的油脂。

使用高压锅煮粉肠可以缩短烹饪时间，使其更软烂。

酸菜本身有咸酸味，调味时要注意不要过咸。

这道猪肝粉肠炖酸菜色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢!