儿童玉米粉怎么做馒头

自制儿童玉米馒头可以通过以下几种方法制作：

方法一：使用南瓜和菠菜汁

黄色面团

南瓜泥20克

中筋面粉300克

温水165克

糖3克

奶粉12克

酵母3.5克

绿色面团

菠菜汁80克

中筋面粉150克

酵母2克

奶粉6克

制作步骤：

1. 将黄色面团的所有食材放入面包机桶里，启动和面功能，揉8分钟至光滑。

2. 将绿色面团的所有食材放入面包机桶里，启动和面功能，揉5分钟至光滑。

3. 揉好的黄色和绿色面团分别揉成圆形，表面光滑。

4. 黄色面团平均分成6份，每份约80克，绿色面团平均分成6份，每份约40克，分割好后揉成圆形，加盖保鲜膜保湿。

5. 黄色面团分别搓成圆锥状，盖上保鲜膜保湿。

6. 取一个黄色面团，用手稍微按压一下，用刮刀竖着切出线条。

7. 取四根竹签或筷子，放入面团上挤压出玉米形状。

8. 取一个绿色面团，用擀面杖擀成椭圆形面片，用刮刀横切出线条，然后在面团中间横切断，右边留点少许不要全部切断。

9. 将绿色面团包裹在玉米上，两头捏紧贴合好。

10. 电蒸锅水箱里加足冷水，放上蒸笼，把做好玉米馒头放在蒸笼上，盖上盖子室温发酵两倍大，约25分钟。

11. 发酵好以后，电蒸锅设置蒸功能，时间18分钟，蒸好以后焖2分钟开锅。

方法二：使用玉米面和酵母

食材

玉米面100克

温水适量

酵母粉2克

白糖10克

面粉200克

制作步骤：

1. 将玉米面、酵母粉、白糖和温水混合，搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面粉加入玉米面中，继续揉成光滑的面团。

3. 将面团搓成长条，切成小面剂。

4. 将每个面剂按扁，擀成牛舌状，在面皮中央放上一块豆沙馅，从底部卷起来，将豆沙馅包裹住，两端收口处捏紧。

5. 将卷好的面团放入蒸锅中，醒发半小时。

6. 水开后计时蒸15分钟，焖3分钟出锅。

方法三：使用甜玉米和玉米叶

食材

甜玉米4根

白面或玉米面适量

酵母适量

玉米叶若干

制作步骤：

1. 将甜玉米用擦板擦出浆或用破壁机打碎，加入适量的白面或玉米面，酵母搅成面絮后揉成面团。

2. 盖上盖子或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。

3. 发好的面团揪一块整理成型，放到玉米叶上，醒15分钟。

4. 水开后上锅蒸20分钟，焖2分钟出锅。

建议

发酵：确保面团发酵充分，这样馒头才会松软蓬松。

蒸制：蒸制过程中要注意火候，避免水开得太快导致馒头塌陷。

装饰：可以在馒头表面切出一些花纹，增加美观度，也可以用玉米叶和菠菜汁等天然食材进行装饰。

通过以上几种方法，你可以制作出美味可口的儿童玉米馒头，适合作为早餐或主食。