木耳白菜土豆粉条的做法

木耳白菜土豆粉条的做法如下：

准备食材

木耳提前泡发，洗净撕成小朵。

白菜切成丝或片。

土豆切成条或片。

粉条用开水浸泡至软，然后沥干水分。

葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮等调料准备好。

炒制

锅里倒油，放入蒜片、姜片、花椒一起炸香。

加入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮等调料翻炒出香味。

倒入白菜翻炒几下，炒至白菜发软出水。

加入土豆条翻炒。

放入泡软的粉条，倒入适量生抽翻炒均匀。

加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

炖制

如果喜欢更浓郁的口感，可以选择炖制。将炒好的白菜土豆粉条倒入锅中，加入适量水，炖煮10-15分钟，直到粉条熟透且汤汁浓稠。

注意事项

粉条提前用开水浸泡，可以使其更加柔软，泡发时间最好达到两个小时以上。

炒制过程中要保持火候均匀，避免糊锅。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这样一道美味的木耳白菜土豆粉条就完成了，搭配米饭或面食都是不错的选择。