鸡公煲芋头

鸡公煲芋头是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡肉（建议使用三黄鸡或土鸡）：1只，约1000克

芋头：800克，去皮后切成块状

姜：3片

葱：2根，切段

蒜：5瓣，切片

八角：2颗

桂皮：1小段

干辣椒：2个（可根据口味调整）

料酒：2汤匙

生抽：3汤匙

老抽：1汤匙

白糖：1汤匙

盐：适量

鸡精粉：1茶匙（可选）

清水：适量

食用油：适量

初步处理

将鸡肉放入水中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出鸡肉后沥干水分。