用嫩豆腐做馒头教程窍门

使用嫩豆腐制作馒头可以带来独特的口感和营养价值。以下是一个详细的教程，包括窍门和步骤：

材料准备

嫩豆腐 300克

面粉 500克

酵母粉 5克

白糖 10克

温水 250毫升

油 适量

盐 适量

其他调料（如鸡精、生抽、老抽等，根据口味添加）

制作步骤

1. 豆腐处理

将嫩豆腐切成小块，放入大碗中。

加入适量的盐，用勺子压成泥状。

2. 和面

在面粉中加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。

缓缓倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约30分钟。

3. 豆腐馅制作

在豆腐泥中加入适量的生抽、老抽、鸡精和其他调料，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入一些葱花或五香粉增加风味。

4. 馒头制作