清淡猪肉白萝卜馅的做法

清淡猪肉白萝卜馅的做法如下：

萝卜丝的处理

将白萝卜擦成丝，加盐腌制10分钟，挤干水分后切碎。这一步很关键，决定了馅料的口感，一定要充分挤干水分哦~

面团的制作

将面粉加入盐和温水，揉成光滑的面团。揉面时要用力均匀，面团要软硬适中，这样包馅时才不会破皮。醒面10分钟让面团更有韧性。

馅料的调制

将猪肉剁碎，加入葱姜末、料酒、生抽、黄豆酱、花椒粉等调味料，打入鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。再加入切碎的萝卜丝和食用油，充分搅拌均匀。

包制馅饼

将面团分成均匀的小团，擀成中间厚、四周薄的面皮。包入适量馅料，捏紧收口。在收口面蘸水粘上芝麻，稍微压扁。

完美烙制

电饼铛预热，刷油，小火煎至两面金黄。神仙吃法来啦!加入没过饼胚三分之一的清水，用小火收汁，这样能让馅饼既酥脆又多汁~

小贴士

白萝卜最好选择新鲜紧实的，这样口感会更好。

希望这个做法能帮助你做出美味的清淡猪肉白萝卜馅。