红烧猪肉放腐乳吗

红烧猪肉 可以放腐乳，但并不是必须放的。以下是一些关于红烧猪肉放腐乳的信息：

不推荐放腐乳的情况

红烧肉的口味一般咸鲜回甜，略带五香或酱香，也有带辣味的，如毛氏红烧肉。腐乳汁有较浓郁的腐乳味，会压制猪肉本身的香味，因此建议不用。

推荐放腐乳的情况

腐乳红烧肉是一道常见的中式菜肴，通常是指在红烧肉的烹制过程中，加入少许腐乳增加风味。腐乳的味道较为浓郁，有一定的咸味和香味，所以有些人会将其与红烧肉一同食用，以增加口感的层次和风味的丰富度。

放腐乳的做法

腐乳红烧肉的做法包括将五花肉切块，用少许盐腌制后焯水，然后热锅放油，加入冰糖炒出糖色，再放入焯好的五花肉爆炒，加入捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒均匀后加水焖煮，最后大火收汁即可。

综上所述，红烧猪肉可以放腐乳，但具体是否放腐乳取决于个人口味和烹饪习惯。如果喜欢腐乳的风味，可以尝试在红烧肉中加入少许腐乳，以增加菜肴的层次感和风味。