猪肉莴笋香菇包子的做法

猪肉莴笋香菇包子的做法如下：

将面粉350克放入盆中，加入酵母4克、白糖5克、温水200克，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

猪肉250克剁成肉馅，加入鸡蛋1只、盐、糖、生抽、料酒、香油、葱花、香菇末、莴苣丁，搅拌均匀，腌制10分钟。

发好的面团取出，排气并揉搓光滑，分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成中间厚、边缘薄的圆皮。

取一张面皮，放入适量腌制好的肉馅，用手指捏住面皮边缘，旋转着将面皮包裹住馅料，捏紧收口。

将包好的包子放在蒸笼上，再次醒发20分钟，直到包子体积再次膨胀。

锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，用大火蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟再取出。

这样，美味的猪肉莴笋香菇包子就做好了。建议根据实际情况适当调整馅料和面皮的厚度，以获得最佳口感。