木耳什么味道

木耳通常具有以下特点：

口感：

木耳的口感多样，可以是爽脆、嫩滑细腻，或韧而有嚼劲。

味道：

优质木耳闻起来有一种清新的树木香味，这是木耳本身特有的香气。如果木耳闻起来有霉味、刺鼻的味道或其他异味，可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。

品质：

优质的木耳泡水后叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色偏黑，大而鲜亮，质地细腻，有光泽、有弹性。

鉴别：

在挑选木耳时，应该选择干度高的木耳，因为重量越轻的木耳，其干度越高，保质期更长。