木耳什么味道

木耳通常具有以下特点:

口感:

木耳的口感多样,可以是爽脆、嫩滑细腻,或韧而有嚼劲。

味道:

优质木耳闻起来有一种清新的树木香味,这是木耳本身特有的香气。如果木耳闻起来有霉味、刺鼻的味道或其他异味,可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。

品质:

优质的木耳泡水后叶体肥厚,均匀悬浮在水中,棕黄色偏黑,大而鲜亮,质地细腻,有光泽、有弹性。

鉴别:

在挑选木耳时,应该选择干度高的木耳,因为重量越轻的木耳,其干度越高,保质期更长。