神木炖羊肉做法

神木炖羊肉的做法如下：

准备材料

羊肉：500克（带骨羊肉更佳）

生姜：3片

葱段：2根

花椒：1小把

料酒：1勺

盐：适量

其他调料：地椒（地姣姣、百里香）、干辣椒、香叶、八角、桂皮等，根据个人口味选择。

处理羊肉

羊肉切块后用清水反复冲洗，尽量去掉表面浮沫和血水，确保羊肉清爽无杂质。

焯水去膻

将羊肉冷水下锅，加入1勺料酒、生姜片和花椒，开大火焯水，煮至水沸腾时撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

炖煮羊肉

砂锅中放入处理好的羊肉块，加入足量清水，水量以没过羊肉为准，再加入生姜片、葱段和花椒，大火煮开后转小火慢炖。

慢炖软烂

小火慢炖约1.5小时至2小时，炖煮至羊肉软烂、汤汁奶白，根据个人口味加入适量盐调味即可。