冬天羊肉放什么炖好吃呢

冬天炖羊肉可以根据个人口味选择不同的配料和调料，以下是一些推荐的做法：

红烧羊肉

配料：带骨带皮的大块羊肉、柴火灶、盐、月桂叶、酱油、黄酒、冰糖、青蒜苗。

做法：将羊肉切块，肥瘦相间，放入柴火灶中慢炖，加入调料，几小时后炖至酥烂，撒上青蒜苗即可。

清炖羊肉汤

配料：新鲜羊肉、葱段、姜片、料酒、白芷、盐、白胡椒粉、葱花或香菜、辣椒油（可选）。

做法：羊肉切块，泡水去腥，焯水后放入锅中，加调料和水，小火慢炖至少1小时，最后调味即可。

当归生姜羊肉汤

配料：羊腿肉、当归、生姜、红枣。

做法：羊肉切块，焯水去腥，放入锅中加药材和水，小火慢炖1.5小时，最后加盐调味。

羊肉冬瓜汤

配料：羊肉、大骨、冬瓜、料酒、盐、胡椒粉。

做法：羊肉和大骨焯水后放入锅中，加冬瓜和调料，小火熬煮1.5-2小时。