猪肝粉不放柠檬
猪肝粉的制作过程中，柠檬片的使用主要是为了去除腥味。如果你不喜欢柠檬的味道或者想要制作无柠檬的猪肝粉，可以省略柠檬的步骤。以下是一个无柠檬的猪肝粉制作步骤：
准备猪肝
购买新鲜的猪肝，洗净后切成薄片或小块。
将猪肝放入冷水中，加入几片生姜，浸泡30分钟至1小时，期间可以换水几次，以去除血水。
煮猪肝
将泡好的猪肝放入锅中，加入足够的水，放入剩余的姜片。
大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮5-10分钟，直到猪肝熟透。
煮好的猪肝捞出，放入清水中清洗，去除表面的血沫和筋条。
炒猪肝
将清洗干净的猪肝切成小块，放入平底锅中，用小火慢慢翻炒，直到水分蒸发，猪肝变得干燥。
炒至猪肝表面呈深褐色，且手感酥脆。
打粉
将炒好的猪肝用研磨机打成粉末状。
如果需要更细腻的猪肝粉，可以将打好的粉末过筛，去除大颗粒。