波浪鱼干怎么炒好吃

炒波浪鱼干是一道美味的下饭菜，以下是一种推荐的炒法：

材料准备

波浪鱼干：适量

青椒：2根

姜蒜：适量

米酒或料酒：适量

生抽：适量

巴浪鱼干（如果市场买的比较湿，可以先用温水浸泡20分钟左右，或者开水泡10分钟左右）

炒制步骤

准备食材

将波浪鱼干洗净去骨，撕成条状。

青椒切丝，姜蒜切碎。

煎鱼干

热锅凉油，下入鱼干，小火慢煎。

煎至两面微焦黄，盛出备用。

炒香姜蒜和配料

锅中留底油，下入姜蒜炒香。

加入青椒丝翻炒至变软。

合炒

将煎好的鱼干重新倒入锅中，加入米酒或料酒翻炒均匀。

加入生抽调味，继续翻炒至青椒熟透。