莲藕和山药怎么做好吃

莲藕和山药可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的食谱和烹饪方法：

所需食材：莲藕、山药、胡萝卜、蒜末、生抽、香醋、芝麻油、盐、糖、熟芝麻。

烹饪步骤：

1. 将莲藕和山药分别去皮洗净，切成薄片；胡萝卜也切成片备用。

2. 准备一锅开水，加少许盐，将莲藕片和山药片分别焯水，捞出放入冰水中以保持脆嫩。

3. 取一个大碗，将莲藕片、山药片和胡萝卜片放入，加入蒜末。

4. 倒入生抽、香醋、芝麻油，加入适量盐和糖，轻轻拌匀。

5. 撒上少许熟芝麻装饰，即可享用。

所需食材：山药、莲藕、排骨、生姜、枸杞、料酒、盐、清水。

烹饪步骤：

1. 将排骨洗得干干净净的，然后扔进锅里，加上姜片、料酒和适量的水，用大火烧开之后把那些浮沫给撇掉，接着调成小火咕嘟30分钟，让排骨的鲜味儿慢慢地渗透出来。

2. 趁着煮排骨的功夫，处理山药和莲藕。山药削皮洗净，切成滚刀块；莲藕也是同样的操作，不过记得切得稍微大点儿，这样炖煮的时候就不会轻易煮烂。

3. 等到排骨煮够30分钟了，把切好的山药和莲藕倒进去，继续用小火慢慢炖着，这时候你就能闻到一阵清新的香气扑鼻而来。

4. 然后加点儿盐调味，再炖上个20分钟。最后5分钟的时候，把枸杞放进去，继续炖煮直到枸杞变得软塌塌的。

5. 当山药、莲藕和排骨都炖得软烂入味儿的时候，就可以关火出锅啦。把汤倒进碗里，撒上点儿葱花装饰一下，一碗色香味俱全的山药莲藕排骨汤就大功告成啦。

所需食材：山药、莲藕、土豆、排骨、姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、清水。

烹饪步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，放入冷水锅中，加入1汤匙料酒和姜片，开火焯水至浮沫冒出后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。

2. 山药去皮切段，再切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化。

3. 莲藕去皮切成约1厘米厚的片，同样用清水浸泡，避免变色。

4. 土豆去皮切块，用清水冲洗掉表面的淀粉，保持土豆口感更加绵密。

5. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转中小火，炖煮30分钟至排骨软烂。

6. 先将莲藕和土豆放入锅中炖煮10分钟，再加入山药，继续炖煮10分钟，让所有食材的味道充分融合。

7. 加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，最后焖煮2分钟后即可关火，装盘享用。

所需食材：莲藕、山药、枸杞子、姜、盐、味精、白砂糖、植物油。

烹饪步骤：

1. 莲藕去皮洗净，切厚片；山药去皮洗净，切厚片；枸杞略泡备用；姜去皮洗净切丝备用。

2. 锅内放油烧热，放入姜丝略爆，注入清汤煮沸。

3. 放入莲藕、山药、枸杞用中火煮至熟透。

4. 加入盐、味精、白糖调味，盛入碗中即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食谱来尝试。希望这些建议能帮助您制作出美味的莲藕山药菜肴!