茄子油条怎么烧好吃

茄子烧油条是一道美味的家常菜，以下是一种受欢迎的做法：

材料

茄子：1根

油条：1根

大蒜：3-4瓣

青辣椒：1个（可选）

豆瓣酱：1大勺

生抽：1小勺

蚝油：1小勺

糖：3克

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

茄子切成滚刀块，用盐腌出多余的水分，然后沥干备用。

油条切成段，用油炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

大蒜拍松，青辣椒切成小段（如果使用）。

炒制

锅中加入适量食用油，油热后放入大蒜瓣煸炒出香味。

加入茄子块，翻炒至茄子变色发软，可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让茄子更加入味。

茄子软烂后，加入豆瓣酱继续翻炒，使豆瓣酱的香味充分融入茄子中。