结婚馒头做法

结婚馒头的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

胶东传统喜饽饽

用料：

面粉 5000克

酵母 一袋

水 适量

剪刀

秤

做法：

1. 揉面，称出各个喜馒头的重量，一点点揉开捏好。

2. 大馒头，结婚男方喜馒头，每一种都做出来，蒸好，上色。

3. 女方的头盆饽饽，男方准备的十六个大饽饽。

简单白面馒头

用料：

面粉 500克

酵母 5克

白糖 一茶匙

温水 适量

做法：

1. 取500克面粉放入盆中，放入酵母和白糖。

2. 用温水把面和成絮状，揉面团并盖好醒10分钟。

3. 盖上保鲜膜放阳光出发酵，发至2倍大，用了3个小时（因温度而定）。

4. 把面揉成光滑团状，用手搓成圆条，切成等量大小的剂子。

5. 将剂子放在右手掌，左手从边缘往里按，封口处朝下，两手一上一下反方向转动面团，使面团变圆形，馒头形状做好。

6. 放入蒸锅二次发酵20分钟，之后再次发酵，开火蒸20分钟，关火后再等3分钟。

7. 可以出锅。

多彩花馒头

用料：

白色面团材料：面粉300克，牛奶170克，糖10克，椰子油8克，盐1克，酵母2.5克。

黄色面团材料：面粉60克，胡萝卜汁32克，糖3克，酵母0.5克，盐0.2克，椰子油2克（胡萝卜去皮蒸熟后加水，按1:1.5的比例打汁）。

红色面团材料：面粉80克，甜菜根原汁40克，糖5克，酵母0.8克，盐0.5克，椰子油3克。

内馅材料：豆沙200克。

做法：

1. 白色面团原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑搓长，分成8个面剂，包入豆沙馅整成圆形。

2. 黄色和红色面团直接手揉成面团，擀成长方形面片，也可以用压面机压，红色压成6档厚度，黄色压成8档厚度的面片，用模具切出方片和福字放在馒头上。

3. 入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸12分钟，再焖3分钟。

简易红糖馒头

用料：

红糖110克

水255克

小麦粉350克

低筋面粉160克

酵母粉5克

做法：

1. 红糖放在碗中，加上255克的开水，将其化开成红糖水静置一会，将其放凉后，加上一点点食盐拌均匀。

2. 两种面粉放入一个大碗中，用筛网过滤一遍，加上点酵母粉，然后分次少许将晾至30度左右的温水倒入在其中，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜放在温暖的地方开始发酵。

3. 待将面团发酵至原来的2倍大，用手撕开面团不回缩的状态即可，取出来揉搓排气，将其整理成长条状，然后分成一个个大小适中并且均匀的面剂子。

4. 将其揉搓整理成馒头胚子，盖上一张保鲜膜二醒15分钟，待将其醒发好后，摆在蒸屉上开始蒸，锅中添上水，隔水放入馒头胚子。

5. 差不多蒸15分钟的时间，即可关火，焖5分钟，打开锅盖将蒸好的馒头取出来便可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法来制作结婚馒头。