砂锅白菜豆腐大骨头

砂锅白菜豆腐大骨头是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础版砂锅白菜豆腐

主料：排骨、豆腐、白菜、胡萝卜

配料：姜、葱、料酒、盐、鸡精

做法：

1. 排骨焯水去血水，放入砂锅中加清水、姜片、葱段、料酒炖煮十分钟。

2. 豆腐切块，白菜和胡萝卜切条，加入锅中炖煮十分钟。

3. 调入盐和鸡精，撒上葱段即可出锅。

加入五花肉的砂锅白菜豆腐

主料：排骨、豆腐、白菜、五花肉

配料：姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽

做法：

1. 排骨焯水去血水，五花肉切片煸炒至金黄。

2. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽煸炒，加水炖煮至排骨熟透。

3. 加入豆腐、白菜梗，继续炖煮至白菜梗熟软，再加入白菜叶和豆腐块。