肉末茄子长条

肉末茄子长条是一道经典的中华美食，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作肉末茄子长条的详细步骤和所需食材。

食材准备

茄子：2根（约500克），选择长条形的紫皮茄子，肉质厚实，吸汁能力强。

猪肉末：200克，最好选用三分肥七分瘦的猪肉。

调料：

盐：适量，用于调味。

生抽：2大勺，提鲜用。

老抽：半大勺，上色用。

料酒：1大勺，去腥增香。

白砂糖：少许，提鲜增味。

葱、蒜、小米辣：适量，用于增香。

淀粉：1大勺，用于勾芡。

豆瓣酱：1大勺，增加风味。

蚝油：1大勺，增加鲜味。