鱼肉木耳芹菜

鱼肉木耳芹菜是一道营养丰富、低脂健康的家常菜，适合减肥和养生的人群食用。以下是这道菜的详细做法和营养价值分析：

材料

鱼肉：根据个人口味选择，可以选择淡水鱼或海鱼。

木耳：干木耳需提前泡发，洗净撕成小朵。

芹菜：洗净切段或斜片。

做法

准备食材：

将鱼肉洗净切块，木耳泡发后撕成小朵，芹菜洗净切段。

焯水 （可选）：将木耳和芹菜分别焯水，捞出沥干水分。

炒制：

热锅凉油，先放入蒜末爆香，然后依次加入鱼肉、木耳和芹菜，翻炒均匀。

调味：

加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，快速翻炒至食材熟透，最后淋上鱼香汁或香油提香。

营养价值

芹菜：含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘；具有清热、平肝、利水消肿等功效，对高血压患者有一定的食疗作用。

木耳：富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、钾、钙、铁等，具有抗癌防癌、补充营养、增加饱腹感等功效。

鱼肉：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如Omega-3），有助于降低血压、预防心血管疾病。

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