超市的尖椒怎么腌制

方法一

原料：

青椒五斤

盐半斤

酱油2.5斤

花椒0.2斤

白糖0.4斤

白酒0.4斤

味精0.2斤

蒜0.2斤

香油少许

生姜0.2斤

步骤：

1. 将青椒洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

2. 将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒、白糖、盐，后烧开凉透。

3. 加入白酒、味精、生姜、大蒜、香油。入坛密封30天后即成。

方法二

原料：

尖椒1斤

姜蒜片

干花椒10克

食盐15克

泡菜发酵菌

步骤：

1. 把辣椒放入水中浸泡几分钟，清洗干净后晾干。

2. 找一个玻璃罐子，用清水清洗一下，放入辣椒、葱姜、花椒和食盐。