银耳和冻干银耳哪个贵

银耳的价格因其种类、质量、销售渠道等因素而异。以下是一些关键点：

干银耳

干银耳的价格相对较便宜，适合家庭食用。干银耳的价格在20~40元一斤之间。

干银耳经过加工干制后，营养成分更丰富，含有多种微量元素和蛋白质、植物胶质等，健康功效更为明显。

干银耳的保存期较长，可以长时间存放，便于运输。

新鲜银耳

新鲜银耳的价格相对较贵，价格在3~5元一朵。

新鲜银耳水分较多，口感柔软、脆嫩，适合凉拌或炒食。

新鲜银耳中含有卟啉类光感物质，食用后可能引发日光性皮炎，因此需要经过加工处理后才能食用。

新鲜银耳的保存时间短，容易受到霉菌的污染，因此价格较高。

冻干银耳

冻干银耳是由航天技术处理制作的，不会破坏食材的营养成分，且脱水率高达99%，复水性好。

冻干银耳方便储存，健康，同时也避免了银耳在晒干（烘干）过程中造成营养成分的流失和二次污染。

冻干银耳的价格比燕窝便宜很多，有“平民燕窝”之称。