菠菜番茄虾仁

菠菜番茄虾仁是一道美味的家常菜，结合了菠菜的清香、番茄的酸甜和虾仁的鲜嫩。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

新鲜虾仁：300克

菠菜：200克

番茄：2个

大蒜：3瓣

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

白糖：少许

生抽：1汤匙

食用油：适量

淀粉：1汤匙

料酒：适量

鸡精或味精：少许

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净，去虾线，切成小块。

加入少许盐、料酒、淀粉，抓匀后腌制10分钟，放入冰箱冷藏半小时。

菠菜处理

菠菜洗净，切成段，焯水后沥干水分。

番茄处理

番茄洗净，切成小块备用。

炒制

锅中加入适量食用油，烧热后放入大蒜片和姜片爆香。

加入番茄块翻炒至出汁。