香辣肉丝香辣脆吗怎么做
要制作出香辣脆口的肉丝，可以遵循以下步骤：
准备肉丝
将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖和干淀粉拌匀，腌制10-20分钟，使肉丝更加入味且口感嫩滑。
准备调料
切好姜丝、蒜末和葱段，干辣椒剪成小段，香菜洗净备用。
炒香调料
热锅冷油，放入姜丝、蒜末和葱段，爆香后加入干辣椒段，继续翻炒至辣椒的香气四溢。
炒肉丝
将腌制好的肉丝加入锅中，快速翻炒至变色，肉丝开始变嫩滑。接着加入辣椒粉、糖和生抽，继续翻炒均匀，直到肉丝表面微微焦脆。
加入香菜
最后放入香菜段，再次翻炒均匀，使香菜的清香味渗透到每一丝肉上，味道更加丰富。